แผ่นทำความร้อนไฟฟ้าเป็นอุปกรณ์ทำความร้อนที่ใช้พลังงานไฟฟ้าเพื่อสร้างความร้อน โดยทั่วไปโครงสร้างแกนกลางจะประกอบด้วยลวดโลหะผสมความร้อนไฟฟ้าเป็นองค์ประกอบความร้อน ไมกาหรือวัสดุที่คล้ายกันเป็นฉนวน และแผ่นโลหะด้านนอก (เช่น อลูมิเนียมหรือสแตนเลส) มันทำงานโดยอาศัยผลกระทบจากความร้อนไฟฟ้า กระแสไฟฟ้าไหลผ่านองค์ประกอบความร้อน แปลงพลังงานไฟฟ้าเป็นพลังงานความร้อน อุปกรณ์นี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านต่างๆ รวมถึงการปรุงอาหารในครัวเรือน การวิจัยในห้องปฏิบัติการ เครื่องทำความร้อนทางอุตสาหกรรม โรงเรือนทางการเกษตร และการบำบัดทางการแพทย์
แผ่นทำความร้อนไฟฟ้ามีหลายประเภท ส่วนใหญ่รวมถึงแผ่นทำความร้อนเซรามิก แผ่นทำความร้อนสแตนเลส แผ่นทำความร้อนคาร์บอนคริสตัล และแผ่นทำความร้อนคาร์บอนไฟเบอร์ ความแตกต่างที่สำคัญอยู่ที่วัสดุเปลือกด้านนอกหรือองค์ประกอบความร้อนภายใน โดยทั่วไปมีโครงสร้างเรียบง่าย กระจายความร้อนสม่ำเสมอ มีความปลอดภัยที่ดี และประหยัดพลังงาน